A Ementa Transmontana é dedicada aos pratos tradicionais de Trás-dos-Montes e Alto Douro, comidas com sabores e aromas fortes. Inclui entradas e aperitivos, prato principal, sobremesas, bebidas e café.
Bolos de bacalhau fritos.
Bolos de carne fritos.
Chouriço assado na brasa.
Presunto pata negra.
Sopa com mix de legumes.
Alheira grelhada transmontana.
Bacalhau assado com batata cozida.
Filetes de pescada com arroz e legumes.
Alheira assada com arroz.
Prego com ovo estraldo e arroz.
Pescada com arroz e salada.
Arroz com tomate e camarão.
Omolete com presunto e ervas.
Costeletão de Novilho com arroz.